Контроль наличия и правильности заполнения: - правильности оформления трудовых книжек и договоров сотрудников; - наличия документации, подтверждающей квалификацию работников (копий документов об образовании); - наличия у сотрудников медкнижек; - наличия и ведения журналов, в которых ведется учет контрольных мероприятий. - наличия сертификатов на товар, акцизов на нем; - проверку ККМ (контрольно-кассовых машин); - помещений и др. - вывески в соответствии с предъявляемыми требованиями; - уголков потребителей (клиентов, пациентов); прейскурантов цен на товары или оказываемые услуги за подписью руководителя; - свидетельства о праве собственности на помещение или договора на его аренду; - договоров на вывоз мусора и проведение дезинфекции, дезинсекции, дератизации; - устава организации, свидетельства о присвоении ИНН; журналов учета проверок санитарного состояния, санитарно-эпидемиологических и экспертных заключений; - лицензии на осуществление предпринимательской деятельности и прочих документов.

- контроль за работой магазинами (расположенных в МО), соблюдение стандартов сети и стандартов качества; - оперативное и стратегическое планирование; - управление персоналом; - обучение персонала - контроль и анализ выполнения показателей производительности, выполнения плана товарооборота; - выявление причин отклонений, разработка и реализация мероприятий, направленных на улучшение показателей.

- мотивация персонала, составление графиков работы; - выполнение планов продаж; - взаимодействие с проверяющими органами; - обучение персонала; - организация рабочего процесса; - координация действий персонала (администраторы, сушисты, курьеры); - отчетность по магазину.

- работа на ККМ; - взаимодействие с покупателями (консультирование по меню, акциям, скидкам); - прием заказов; - расчет гостей (наличный и безналичный); - контроль за работой сотрудников кухни; - подготовка магазина к работе; - обслуживание клиентов; - открытие/закрытие магазина; - ведение первичной документации.

Управления, Менеджмент