Резюме Руководитель проекта, Инженер-технолог, Менеджер объекта, Заведующий производством

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечивать правильную работу нашего веб-сайта и анализировать сетевой трафик.
Согласие на обработку и политика в отношении персональных данных

Мы используем файлы cookie. Подробнее

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Соискателям

Работодателям

Готовое резюме

Карьерная консультация

Все сервисы

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Руководитель проекта, Инженер-технолог, Менеджер объекта, Заведующий производством

Специализации:

Технолог

Занятость: полная занятость

График работы: полный день, вахтовый метод

Опыт работы 14 лет 8 месяцев

Декабрь 2019 — по настоящее время

5 лет 4 месяца

ООО "ГРК "Быстринское"

Забайкальский край, www.grkb.ru

Ведущий специалист

Организация и контроль (аудит со стороны Заказчика) выполнения договорных обязательств аутсорсинга в сфере производственно-бытового обеспечения (кейтеринг, клининг, профессиональная прачка и химчистка, проживание, аренда). Составление отчетности за отработанный период. Оформление, проверка, сдача первичной документации в СОД от КА. Проводка первичной документации в SAP SRM (оформление заказов и заявок на платеж, контроль оплаты по услугам). Составление заявок на тендерные процедуры (оформление ТЗ), предоставление экспертного заключения, оформление договоров и ведение договоров на стадии согласования. Участие в формирование, защите и анализе бюджета от подразделения (корректировка бюджета ПЗ3, ПЗ4). Работа с КА (приёмка и сдача услуг, бухгалтерская отчётность). Работа с SAP Med prod, Касуд. Организация представительских мероприятий. Составление заявок и выдача канцелярии.

Декабрь 2018 — Ноябрь 2019

1 год

УУПООП филиал ООО "Газпром питание"

Воркута, www.sgtorg.ru/

Заведующий производством

Организация и контоль работы вахтовой столовой с применением систем ХАССП ISO 9001/2200 (выявление и контроль критических точек, установление процедур мониторинга критических контрольных точек. (численость пит-щихся 56-75чел; завтрак, обед, ужин). Работа с расширенным меню. Работа с POST терминалом. Введение кассовой и товарной отчетности. Взаимодействие с заказчиком, организациия фуршетов.

Декабрь 2017 — Октябрь 2018

11 месяцев

ООО "Партнеры Томск"

Менеджер объекта

Организация и контроль клининга и кейтеринга на отдалённых объектах (на территории заказчика АО ТНГ). Составление отчётности за обработанный период, согласно матрицы отчета. Подбор персонала. Проведение проверок ввереных объектов. Работа с заказчиком и дополнительных КА.

Октябрь 2015 — Август 2017

1 год 11 месяцев

ООО "Ямалмеханизация"

Воркута

Технолог

Организация и контроль питания на строительных участках ОПСУN3 (8 объектов). Составления графика вахтования поварского состава. Подбор персонала. Контроль отчетности поваров бригадиров.

Октябрь 2011 — Октябрь 2015

4 года 1 месяц

ООО "Регион Общепит Сервис"

Новый Уренгой, regoservice.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Инженер-технолог

Руководитель проекта.(ресторана). Работа с 1-С бухгалтерия (Общепит). работа с программой R-keeper, Нормативно-технологической документации, расчет энергетической и пищевой ценности блюд. Разработка новых блюд, проработка и составление актов на новое сырье и полуфарбрикаты. Контроль организации работы персонала ресторана. Проведение инвентаризации. Обучение сотрудников. Консультативные работы. Работа с дополнительными удаленными объктами.

Апрель 2010 — Сентябрь 2011

1 год 6 месяцев

ООО "ТрансСибСтрой"

Новый Уренгой

Инженер-технолог

Составление графика вахтования поварского состава. Запуск новых котлопунктов. Контроль организации питания на отдаленных объеках (в частности: п.Ямбург, г.Воркута, м/р Бованенково, Харасовей, Сандыбенское, Приобское местророждение, г.Казань. Расчет дневного рациона для рабочих крайнего севера с учетом энергетической и пищевой ценности, составление нормативно-технологической документации, контроль отчетности поваров - бригадиров.

Навыки

Уровни владения навыками

Продвинутый уровень

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

В 2013 г. - Обучение в г.Санкт-Петербург; "Приёмы. Банкетное обслуживание". В 2014 г.- Обучение в г. Екатеринбург; Георгий Мтвралашвили; Программатизация продающего меню. Знание программ: "Система расчетов" (г.Екатеринбург), 1С-бухгалтерия, 1С-общепит, St-h / R-keeper; SAP Med prod, Касуд. Работа с поварским составом: приёмы, сервировка столов, обучение приготовления и украшения банкетных блюд, проработка фирменных и банкетных блюд, работа с Европейскими десертами, декор и украшение. знание основ фитнес меню и тендеции развития диетического питания в современном мире. Желание внедрить всегда что то новое - моя приория. Умение работать - как в коллективе, так и индивидуально.